当前位置: 目的地 / 旅游攻略 /

云南吃鸡地图

第一印象 First Impression

鸡肉应该是中国家庭餐桌上最为常见的肉食之一,经济实惠,烹制的方法多。云南背靠着丰富的自然资源,同时又是多民族聚居的省份,因此云南在吃鸡这件事上,是大有学问的。

这里云游网特意整理了云南最有特色的吃鸡地图,带领大家吃遍云南。

 

 

行程推荐 Recommended Routes

一路向南线:昆明——弥勒——元江——墨江——景洪——勐海——西盟

 

一路向北线:昆明——曲靖——沾益——昭通

 

特色吃法 Trips of Features

弥勒卤鸡

 

红河一带特别是弥勒卤鸡盛行,与气候有不小的关系:临近北回归线比较炎热,卤药中有不少成分,可以消解与炎热有关的各种人体不适,卤鸡热吃鲜甜冷吃香嫩,保存时间相对较长。卤鸡蘸水比较特别,陈年老汤配上蒜汁、芝麻、芫荽、葱花、野生小米辣、俗称地椒的百里香等新鲜作料,鲜意之下埋伏着厚味。

 

汽锅鸡

 

云南鸡肉中的头牌,要数汽锅鸡。汽锅是红河建水的,土鸡是楚雄武定的线母鸡,三七是文山所产,有点博采众长的意思。当然鸡不一定要是肥硕线母鸡,按现在的饮食审美,可以替换成小巧的茶花鸡,外来的珍珠鸡、贵妃鸡也可以。虫草、天麻、重楼、鸡枞、松茸,都可以拿来取代三七,另立风味。

 

傣味凉鸡

 

傣族的招牌凉菜。脆生生的鸡皮伴着带筋的鸡肉,上面撒了碧绿的薄荷和红彤彤的辣子,再加上大量清香的柠檬汁,光闻一下就让人口舌生津。

 

通关黄焖鸡

 

通关的黄焖鸡更像是黑焖鸡,卖相稍差但是绝不掩其美味。颜色较深的原因是通关黄焖鸡习惯放很多酱油上色,颜色虽深,但口味适中。与许多地方习惯焖到肉软不同。通关的黄焖鸡更需要考验食客的牙口,新鲜土鸡经过炒制后稍微焖制,入味后即上桌。鲜香可口,回味悠长。

 

勐海小烤鸡

 

勐海烤鸡用材茶花鸡,那种鸡个头不大,毛鸡很少有上一公斤的。鸡小肉嫩,几无油脂,出味入味都不是困难事情,普通人等,收拾下两三只,不算什么困难事情。烤鸡去爪整只炭烤,手撕干蘸,再配点啤酒、茶水,吃来就更过瘾。

 

佤族鸡肉烂饭

 

佤语叫“馍尼亚布绕”,是佤族迎宾待客的美味佳肴,它即可以当饭又可以当菜,比普通的米饭要软得多,比稀饭要干些。有两种做法,一种叫手撕鸡肉栏饭,另一种叫刀砍鸡肉栏饭。制作方法独特,取鲜嫩乌骨子鸡切随和新谷米一起放入锅中煮,然后再放入茴香叶、青辣椒、辣料、阿佤芫荽、葱、蒜、香子、薄荷等佐料稍煮即可。其色泽鲜艳,味道糯滑鲜香,独具特色。

 

沾益辣子鸡

 

说起滇菜,沾益辣子鸡绝对不容小觑,自上世纪被沾益“龚”氏家族推广出来到现在,其发展历程已经走过了几十个年头。在就餐时配上苦菜汤、炸好的洋芋条和臭豆腐,不奢华、不张扬,但沾益辣子鸡绝对能让众食客辣得舒服,吃得安逸。

 

天麻火腿鸡

 

昭通天麻火腿鸡经名厨调配,采用火腿和鸡,附以天麻、三七为主的二十多种纯天然名贵中药精心,烹制而成,具有独特的风味。此佳肴汤色乳白,香气扑鼻,味道鲜美,清淡爽口,口感极佳。为宴席之珍品。

 

说走就走 Arounding

弥勒锦屏山景区

 

锦屏山是一座佛教名山,素有“南滇福地”之称。 锦屏山山间绿荫环抱,幽静宜人,山腰之处便是弥勒寺,此处红墙黄瓦,流霞飞云,青烟袅袅。弥勒寺因内塑供奉主佛——弥勒佛而名。顺登1999石梯,便可观看弥勒锦屏山风景区的百年古树、干年梯田,游至山顶,便看到一尊高耸入云、笑口慈开、金光灿烂的界上最大的笑佛——弥勒佛。

 

元江那诺梯田

 

元江的梯田主要集中在羊街、那诺两地,其中尤以那诺梯最为壮观,勤劳的那诺人用自己的双手创造出雄伟壮丽的人文杰作,壮美的梯田景观四季不同,春日梯田轮廓清晰,色彩明丽;夏日的这里一片葱绿,生机盎然;秋日稻谷成熟,金色铺满大地,一派丰收之景;冬日里的梯田云雾缭绕、变幻莫测。

 

墨江碧溪古镇

 

碧溪古镇始建于明代,是茶马古道上的一个重要驿站,秀美、古朴、富庶,形制完整,保存完好,是古代墨江县城所在地,位列云南60个旅游小镇之一。地处昆明、玉溪滇中旅游片区与西双版纳滇南旅游片区之间的必经之路上,元磨高速公路、省道楚江公路穿越镇区,全互通式立交桥距古镇1公里。距世界最大的北回归线标志园9公里。

 

西双版纳热带植物园

 

西双版纳热带植物园又叫勐仑植物园,澜沧江流到这里的支流罗梭江刚好拐了一个弯,把陆地围成一个葫芦形的半岛,人们就把它叫做葫芦岛,植物园就建在岛上。葫芦岛四面都是山,自然植被保护完好,岛上各种奇花异木,郁郁葱葱,有3000多种国内外热带、亚热带植物,是一个以热带雨林为主,集科研、植物种质保存、科普和生态旅游为一体的中国最大植物园。

 

打洛独树成林风景区

 

独木成林位于省级口岸打洛镇的开发区内,这株成林独树,株高达28米,树龄约900多年,占地面积120平方米,属热带、亚热带的大叶榕。该树主干中部平生的众多气生根,顺树而下,相互交缠,盘于根部。左右两侧的主枝上,有32条大小不等的气生根垂直而下,扎入泥土,形成根部相连的丛生状支柱根,塑造出一树多干的成林景致。

 

西盟龙摩爷圣地

 

龙摩爷位于西盟县新县城附近。当佤族民间举行重大活动或者解决部落与部落之间复杂的矛盾和纠纷时,就把水牛作为活动最好的吉祥物,举行盛大的镖牛活动,并把牛头保存在“龙摩爷”,渐渐地“龙摩爷”里的牛头越来越多。走入“龙摩爷”,映入眼帘的到处都是庄严肃穆、千姿百态,极具视觉冲击力和心灵震撼力的牛头。

 

会泽大海草山

 

大海草山属亚高山草甸,有云南的“新西兰”之美誉。每个季节大海草山都有它独特的美,所以无论何时去,大海草山都不会让人失望。春夏季节恍然如临蒙古大草原深处,秋冬季节又像是到了雪域高原西藏。 正因为这种集“蒙古风情、西藏景观”于一体的神奇兼得之美,而被《国家人文地理》杂志推荐为全国108个绝美地标之一。

 

沾益珠江源风景区

 

珠江源景区由马雄山珠江源、花山湖和城区部分景点组成,总面积50平方公里。景区森林茂密,溪流淙淙,有“一水滴三江,一脉隔双盘”的奇异景观。春夏时节,漫山遍野的马樱花如火如荼,鲜艳夺目。马樱花和伏地松、天下第一罗盘、天下第一棋盘、珠江源石牌坊、珠源第一瀑、霞客草堂、珠江禅寺等组成了珠江源绚丽而独特的自然和人文景观,令人流连忘返。

 

昭通大山包生态旅游区

 

昭通大山包,是摄影人必去的创作地。冬天大山包摄影创作元素极多:日出、夕阳,云海,佛光,黑颈鹤……在大山包的跳墩河水库、大海子水库可看到成群结队的黑颈鹤,还有黑颈鹤那舞姿蹁跹的倩影;在鸡公山可以感受佛光仙境,到仙人田能能领略天当被,地做床的草甸风光。

 

餐厅推荐 Restaurants

弥勒

弥勒传统卤鸡店老字号

弥勒当地知名特色卤菜店,味道正宗,口碑老店位置好找,停车方便,环境干净清爽,来弥勒必吃当地的酥肉米线和卤鸡,高峰期需排队等位。

人均:50元

地址:弥勒市温泉路中段(弥阳中学红绿灯旁)

联系方式:13887356439

http://honghe.meituan.com/deal/25669633.html?acm=UmyulwbVm_koyls_bcmnils.0.0&mtt=1.s%2Fdefault.0.0.io4bo7iu&cks=2646

 

晨丰农庄

丰农庄用料,都是以农庄内原生态的养殖家禽、不施化肥时鲜蔬菜,吃起来口感鲜甜。 晨丰生态农庄内有许多自己种植的植物、蔬菜,空气新鲜,景色怡人。是休闲度假的好去处。

人均:40元

地址:弥勒市丫普龙村

联系方式:0873-6375666/13529739169

http://honghe.meituan.com/shop/51207331?mtt=1.shops%2Fdefault.0.0.io4aslda

 

墨江

墨江县金晶休闲庄园

餐厅环境优雅 摆盘讲究,味道正宗,所谓的色香味具全非常适合宴请聚餐。

地址: 墨江哈尼族自治县三田村东沟组中段

联系方式: 0879-6807509

http://www.dianping.com/shop/8788189

 

景洪

告庄食府

餐厅邻近大佛塔,很好找。老板服务态度不错 餐厅装修具有浓重的民族风情,周边景色优美,味道正宗菜色搭配好  上菜速度很快 服务十分周到招牌推荐:烤鸡和烤鱼。

人均:50元

地址:景洪市告庄西双景景勐寨7-108

联系方式:13887903333

http://bn.meituan.com/shop/5631608?acm=UwunyailsW13756798046497617467.5631608.6&mtt=1.index%2Fdefault%2Fpoi.pz.36.io4cp8gs&cks=57692#bdw

 

大金塔木毫傣泐傣味餐厅

大金塔傣味餐厅位于美丽的告庄西双景景亮寨18栋101室,在大金塔正左侧,位置优越。店内环境优美,静雅。店内经营正宗的傣味,菜品丰富,口感极佳,值得品鉴!

地址:景洪市告庄西双景景亮寨18栋101(面对大金塔左侧)

联系电话: 0691-3034089

http://bn.meituan.com/deal/26151558.html?mtt=1.s%2Fdefault.0.0.io4d09ku

 

住宿推荐 Hotels

弥勒

弥勒弘悦湖森林度假酒店

酒店位于可邑小镇景区内,建造于悬崖峭壁上,巧妙的把原始风景的特色与现代别墅的舒适完美结合,回房间要经过原始森林还要走一坐吊桥,能置身于天然氧吧体验户外的别致乐趣绝对给你带来不一样的度假体验!  

价格:662起

地址: 弥勒 可邑小镇景区内 ,近昆河公路

联系方式:0873-3058111

http://shop.innyo.com:8080/yysc/a/yysc/yyscLog/jumpurl?cpid=9674cc601d304[FS:Page]298aa5614e61e7df032 

 

弥勒湖泉酒店

湖泉酒店是云南红河投资有限公司旗下的一家按5星标准投资兴建的集住宿、会议、餐饮、游乐等为一体的综合型酒店,依水而筑,傍山而立,客房格调典雅,整体设计规划构思新颖、气势恢宏,是中西式建筑的完美结合,硬件设施齐全完善,可满足客人各项需求,是旅游度假的高端酒店。

价格:411起

地址: 温泉路延长线 ,近湖泉生态园

联系方式:0873-6388096

http://shop.innyo.com:8080/yysc/a/yysc/yyscLog/jumpurl?cpid=23e0cc5568a74c6aae4fa30c5a22a7d2

 

墨江

墨江蒂花假日酒店

16年全新装修,住宿环境、通风采光较好,干净舒适,该酒店是离北回归线最近的酒店、房间内配套设施齐全.闹中取静,房间温馨舒适。

价格:115起

地址:墨江 北回归线西门(月亮广场南侧) ,近双胞大道。

联系方式:0879-4361666

http://shop.innyo.com:8080/yysc/a/yysc/yyscLog/jumpurl?cpid=890f56f0d2974692bd0c49b3001f2b8e 

 

墨江城外城客栈

客栈位于墨江哈尼族自治县双胞小镇美食一条街,装修大气上档次,房间配套设施齐全。远离城区喧嚣中心,交通便利,性价比很高,老板热情周到,能在悠漫的假期带给你舒适和温馨。

价格:98起

地址:墨江双胞小镇美食一条街 ,近双胞井。

联系方式:0879-4234228

http://shop.innyo.com:8080/yysc/a/yysc/yyscLog/jumpurl?cpid=aa370a355a33401887e0230ee6139f99

 

景洪

西双版纳云投喜来登大酒店  

国际知名连锁五星酒店,坐落于景洪市嘎洒旅游小镇温泉度假区的核心地带傣家村落中,是感受景洪市静谧及了解傣家风情的理想之地,免费泡温泉价格:748起

地址:景洪 嘎洒镇云投路(位于嘎洒温泉内) ,近嘎洒温泉

联系方式:0691-8991111

http://shop.innyo.com:8080/yysc/a/yysc/yyscLog/jumpurl?cpid=b4891b298fe6406c81540fbbfe40bc34

 

西双版纳万达文华度假酒店

酒店位于万达西双版纳国际度假区,是万达集团首家超五星级自营山地度假酒店。距西双版纳嘎洒国际机场仅15分钟车程,地理位置优越,交通十分便利设施齐全,均配备私家户外泳池、热带花园及宽敞的露台,极尽奢华舒适。是举办各种宴会及会议活动的理想场所。为休闲度假的你营造一个舒适、精致、尊贵的雨林度假天堂。

价格:1362起

地址:景洪 万达国际度假区迎宾路99号 ,近万达广场

联系方式:0691-8937777

http://shop.innyo.com:8080/yysc/a/yysc/yyscLog/jumpurl?cpid=c14e784b9b774d46b115d32e16cb31c4 

 

西双版纳洲际度假酒店(原避寒皇冠假日度假酒店)

西双版纳洲际度假酒店一家奢华度假5星酒店,酒店位于云南省委重点规划的避寒山庄,掩映在热带雨林庄园之中,形成浑然天成的园林景观,硬件设施齐全儿童活动场地一应尽全。早餐区有很多孔雀,各种小动物,非常适合亲子家庭度假休闲能让你感受惬意假期中带来更多美好回忆。

价格:750起

地址:西双版纳旅游渡假区二期曼弄枫片区 ,近勐泐大佛寺。

联系方式:0691-2728888

http://hotels.ctrip.com/hotel/434287.html#ctm_ref=hod_sr_lst_dl_n_1_9

 

带我回家 Souvenir

弥勒

竹园红糖

来自美丽富饶的竹朋坝子、无污染的禾本科草本植物甘蔗的茎经传统工艺压榨取汁炼制而成的赤色结晶体。

 

https://item.taobao.com/item.htm?spm=a230r.1.14.4.LNcn4a&id=520105452614&ns=1&abbucket=1#detail

 

骨头参

是弥勒人一年四季食用的传统咸菜,具有浓郁的民族风味。滋味鲜美,香、酸、甜、辣、咸俱备,是含钙质、脂肪、蛋白质等营养丰富的佳品。

 

https://item.taobao.com/item.htm?spm=a230r.1.14.4.ADO4yx&id=520192277249&ns=1&abbucket=1#detail 

 

墨江

墨江紫米

因呈紫色而得名的墨江紫米,素有米中极品之称,属糯米类,俗称紫珍珠。墨江紫米粒大饱满,粘性强。

 

https://item.taobao.com/item.htm?spm=a230r.1.14.29.3Cr12W&id=523757100700&ns=1&abbucket=20#detail 

 

墨江普洱茶

墨江普洱茶是云南省普洱市墨江县的特产。墨江是著名的“普洱茶”产地之一,早在清道光四年,墨江坝溜杨八寨村民即从绿春引进种植。

 

https://item.taobao.com/item.htm?spm=a230r.1.14.22.x7LS9N&id=520228171830&ns=1&abbucket=20#detail 

 

景洪

傣族织锦

傣族织锦是一种古老的纺织工艺,以织工精巧、图案别致、色彩绚丽、美观大方、坚固耐用和富有浓厚的民族风格而着称。

 

https://ynmjlp.taobao.com/search.htm?orderType=&viewType=grid&catId=134088373&keyword=%B4%F6%D7%E5%D6%AF%BD%F5&lowPrice=&highPrice= 

 

黑陶

黑陶是傣族民间的传统手工制品,造型新颖别致,雕刻精细,图案古朴典雅,美观大方。用黑陶茶具泡茶,醇香之味保持长久。

 

https://ynmjlp.taobao.com/category-502033298.htm?spm=a1z10.5-c.w4010-10700118698.27.4xqJiI&search=y&parentCatId=444416688&parentCatName=%CC%D5&catName=%BA%DA%CC%D5#bd 

 

小贴士Tips

餐厅

明华食府,弥勒县九号路中段,0873-6131831;  

竹园张延理,弥勒县人民路电网公司对面,0873-6222635。

新墨大块鸡(总店),墨江哈尼族自治县其他 213国道,13987964066;

漫哈缘铁板烧,墨江哈尼族自治县其他 恭顺街23号,18208884630 13648852962。

岩罕叫傣家乐,景洪橄榄坝傣族园曼嘎村20号,13887927908,13988102686;  

书苑酒楼,景洪市勐泐大道31号,0691-2169222。

酒店

谷神大酒店,弥勒县委新党校内和谐家园旁,0873-6328888;

恒邦酒店,弥勒温泉路艺丰建材市场旁,0873-6134111。

墨江梦圆金山假日酒店,北回归线北行1500米原八十医院旁 ,近双胞大道,0879-4312999;

墨江康利宾馆,墨江美食一条街28号,0879-4317668。

曼丽翠国际青年旅舍,景洪市嘎兰中路曼允巷5号,0691-2126210;   

瑞纳国际会员酒店,景洪市金沙滩观礼巷4号,0691-2168888。

汽修厂

弥勒宏峰汽车修理厂,水碓村大石桥旁,0873-6123813;

弥勒县奔腾汽车修理厂,0873-6132086。

墨江林业局汽修厂,墨江哈尼族自治县双胞大道,0879-4235153;

墨江景洋汽修厂,墨江哈尼族自治县323国道附近,13769900108。

洪阿坤小汽车修理行,景洪市澜沧江路30号,0691-2210077 ;

天人汽修,景洪江北勐罕路8号,0691-2200038。

(编辑:王名园)
上一篇文章:昆明周边采菌目的地